Nel calice si manifesta con un colore leggero, che richiama la tonalità del rosso rubino. Variegato il profilo olfattivo, che si muove su una progressione di note principalmente fruttate e speziate. All’assaggio è di ottima struttura, con un sorso armonioso, contraddistinto da una trama tannica finemente lavorata e integrata.

Un vino speciale, che porta con sé una dedica particolare: l’Alto Adige DOC “Pònkler” viene infatti dedicato dalla proprietà della cantina Franz Haas a Francesco Arrigoni, grande esperto di vini e di cibo. Francesco, pochi giorni prima di lasciarci, si trovava in azienda, dove rimase folgorato dalla bellezza di un singolo vigneto, il “Pònkler” in grado di dare vita a un Pinot Nero a dir poco sublime. Francesco strappò alla famiglia Haas una promessa, cioè quella di fare del Pònkler un vero e proprio cru, da imbottigliare singolarmente. La promessa è stata mantenuta con questo vino rosso dal sorso vellutato, che regala una sensazione appagante sia al naso che al palato. Un’etichetta eccellente, dal profilo intimo e sentimentale.

Un vino di ottima struttura, che necessita dunque di pietanze che sappiano esaltarne l’identità. Perfetto con i secondi piatti di carne rossa, è assolutamente da provare con una succulenta bistecca alla fiorentina.

Solfiti

Pinot Nero

Aromatico

Elegante

Evoluto

Monovitigno

Speziato

Italia

Cassetta di legno

Serata tra intenditori

Alto Adige

Secondi di carne rossa

Rosso