Rosso rubino con unghia tendente al granato. Propone un ventaglio olfattivo composto da note floreali di viola, ricordi fruttati di ciliegia e prugna a confettura, richiami terziari di menta e liquirizia. Lassaggio è elegante e strutturato, pieno, fragrante e vibrante, con tannini ancora energici ma in via di integrazione. Lunga e balsamica la persistenza.

Già pronto al consumo, elegante e nobile, il Barolo Sarmassa DOCG, della cantina Brezza, offre nel contempo un lungo specchio di bevibilità, che lo farà certamente arrivare al terzo decennio del millennio. Matura per almeno due anni in botti da trenta ettolitri, e si svela tanto raffinato e ricco al naso, quanto potente e strutturato al palato. È un bel Barolo, senza nullaltro da aggiungere e senza discussione.

Si sposa egregiamente con preparazioni a base di carni rosse, selvaggina o cacciagione. Buonissimo da sorseggiare insieme alla polenta con le quaglie.

Solfiti

Barolo

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Alcolico

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