All’occhio è di un bel rosso rubino intenso, con riflessi granata. Ricco, complesso ed elegante l’olfatto, guidato da ricordi di frutta rossa matura, di spezie e di boisé. Il sorso è potente e consistente, ben lavorato nella tannicità, coerente con il naso e di lunga persistenza.

Dalla collina di Sant’Angelo, su un vigneto a 300 metri di altitudine sul livello del mare e di oltre 50 anni età, sono stati raccolti i grappoli di sangiovese che hanno dato vita alla riserva di Poggio al Vento, Brunello di Montalcino etichettato Col d’Orcia. Dopo una fermentazione di 18-20 giorni con macerazione sulle bucce, l’invecchiamento è durato tre anni in botti grandi di rovere e due anni in vetro. Quello che ritroviamo al calice è un Brunello in grado di conquistare a pieno titolo tutto gli amanti della denominazione e non solo. È un Brunello di Montalcino che parla direttamente al cuore.

Ottimo da sorseggiare insieme alla selvaggina, è semplicemente perfetto anche apprezzato in meditazione, accompagnato con del parmigiano reggiano di almeno 80 mesi.

Solfiti

Brunello di Montalcino

Sangiovese

Alcolico

Evoluto

Legno

Speziato

Tannico

Italia

Serata tra intenditori

Toscana

Formaggi stagionati

Selvaggina

Rosso