Giallo paglierino alla vista, con riflessi dorati e con perlage fine e persistente. Con l’olfattiva si percepiscono inizialmente sentori di frutta gialla matura, cui seguono toni minerali e sapidi, e da ultimo richiami terziari alla panificazione e ai lieviti. L’attacco di bocca è fruttato come il naso, poi ricco e ampio, di buona struttura e di buona lunghezza.

Non è facile incontrare Champagne a base di pinot meunier in purezza, ma quando capita, e quando soprattutto - come in questo caso - la maison non è l’ultima arrivata, le sensazioni al calice sono più che gradevoli. Lasciato riposare sui lieviti in bottiglia per un minimo di due anni, questo Brut Blanc de Noirs targato “H. Blin” è uno Champagne audace e intraprendente, raccomandato per tutti gli amanti della buona tavola e del buon mangiare, e per tutti gli edonisti dell’abbinamento cibo-vino. È una bollicina stupenda, tra l’altro proposta a un rapporto qualità/prezzo a dir poco insuperabile. È uno Champagne imperdibile.

Ottimo con la carne bianca, è da abbinare con il pollo alla griglia in salsa di zenzero.

Solfiti

Champagne

Aromatico

Complesso

Fresco

Monovitigno

Sapido

Blanc de Noirs

Sans Année

Francia

Brut

Cena tra amici

Biologici

Champagne

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Champagne