Alla vista si afferma con un colore giallo brillante, attraversato da file di bollicine ordinate e persistenti. Il naso si apre su un profumo nitido e chiaro di frutta a polpa gialla e bianca, arricchito da note speziate rimandi ai lieviti dell’affinamento. Finale lungo e persistente senza rinucnciare a una irresistibile freschezza.

Questo Blanc de Blanc è frutto della vinificazione dell'ormai raro Petit Meslier, uno dei 7 vitigni autorizzati per la produzione dello Champagne, tanto caro alla Maison Laherte. Ci troviamo dinanzi ad uno Champagne unico nel suo genere, dalla fortissima personalità. Vinificato seguendo i dettami rigorosi della casa di produzione, con fermentazione spontanea e nessuna filtrazione per cercare di trasmettere appieno le caratteristiche di questo ormai quasi scomparso vitigno. Una bolla fatta per chi cerca qualcosa di totalmente diverso nel panorama dello champagne, ma che allo stesso modo ti regala quelle emozioni intense a cui non vorresti mai rinunciare.

Si abbina a secondi di carni rosse e selvaggina, oltre che con formaggi a media stagionatura ma per noi trova il meglio con un carré di agnello arrosto.

Champagne

Complesso

Importante

Monovitigno

Francia

Extra Brut

Serata tra intenditori

Biodinamici

Champagne

Primi di pesce

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Champagne