Vino complesso, elegante, dai profumi raffinati e complessi fra cui pesca, albicocca, agrumi. Bocca corposa, giustamente fresca e minerale. Lungo e persistente.

Lo sciacchetrà più che un vino è un monumento di resistenza contadina ancestrale. Pare che il nome se lo sia inventato il pittore macchiaiolo Telemaco Signorini nel secolo scorso e letimo è sciacàa, cioè schiacciare. Vino di tradizione ormai millenaria, viene prodotto in un fazzoletto di terra sospeso fra terra e mare. La complessa produzione dello Sciacchetrà di Possa ne fa un prodotto di nicchia, di grande fascino.

Ottimo da solo, perfetto con paste secche, frolle e formaggi erborinati

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Dolce