Ambrato intenso e carico il colore. Il naso percepisce sottili sentori di frutta candita e frutta secca, seguiti da ricordi di prugna surmatura e uva sultanina. Al palato gli aromi gustativi riportano alla mente cacao, nocciola e caramello. Lunga la finitura, caratterizzata da una chiusura con sfumature di boisé e crema pasticcera.

Caldo e profondamente persistente, il Cognac XO di Hennessy non è un cognac qualsiasi. Profondo e potente, è nel contempo elegante e nobile, ottimo da bere liscio oppure con qualche cubetto di ghiaccio. Viene invecchiato per un lunghissimo periodo, che può raggiungere anche i trentanni, cosicché acquisisce una robustezza senza paragoni. È da riservare per le occasioni e per le serate più importanti e formali.

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