Giallo dorato luminoso nel calice. Naso intenso con note di frutta esotica, scorza d’agrumi e fiori gialli, su uno sfondo di erbe aromatiche, gesso e spezie raffinate. In bocca ha volume e poggia su una sapidità minerale importante.

Nasce dall’unione di uve macabeo, grenache blanc e grenache gris il Côtes Catalanes Blanc IGP 2016 di Domaine de l’Horizon. I grappoli sono raccolti a mano nei vigneti di proprietà allevati nel rispetto dei principi della biodinamica, dove le viti hanno un’età compresa tra i 60 e i 100 anni, con i suoli ricchi di calcare e ciottoli capaci di donare l’inconfondibile carattere minerale ai vini. La fermentazione e la successiva maturazione a contatto con le fecce nobili sono eseguiti in botti di legno di varia grandezza. Un bianco rappresentativo di uno dei territori più interessanti nel panorama internazionale.

Da abbinare a secondi piatti a base di pesce, carni bianche e ricette delicatamente speziate.

Solfiti

Côtes Catalanes

Complesso

Fresco

Fruttato

Legno

Sapido

Taglio

Francia

Per viziarsi

Biodinamici

Naturali

Languedoc

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Bianco