Colore giallo paglierino con riflessi dorati. In gioventù regala al naso note floreali d'acacia, sentori fruttati e sfumature agrumate. Con l'invecchiamento arriva a proporre ricordi di idrocarburi, di frutta surmatura e di miele. L'assaggio è basato sulla freschezza, sulla sapidità e sulla mineralità, sorrette da un calore mai fuori dalle righe. Importante la sostanza materica, per un sorso contraddistinto da un profilo organolettico a tutto tondo. Allungo finale da campione.

È ottenuto con le uve di un singolo vigneto, e il suo nome indica che un tempo, laddove ora si distendono i filari, cerano solo sterpaglie. Il Vino Bianco Sterpi, prodotto dai Vigneti Massa, è un altro caposaldo della gamma dei vini di Walter Massa, che è arrivato a vinificare questo Bianco dopo aver ricercato le zone migliori su cui impiantare le viti, ovvero appezzamenti dimenticati dal tempo, che ora hanno incontrato di nuovo la loro dignità perduta. Viene messo in commercio non prima dei due anni dalla vendemmia. È un Bianco che si è conquistato, meritatamente, la fama di essere uno dei migliori vini bianchi piemontesi in assoluto.

Un vino ricco che si presta a molteplici abbinamenti, in particolar modo con secondi piatti di pesce anche strutturati e sapidi.

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