Dorato, con riflessi verdognoli; perlage fine e persistente. Al naso è intenso e fragrante; si esprime con aromi complessi di frutta matura, agrumi e un cenno di spezie. Al palato è fresco, di marcata sapidità, equilibrato e armonico.

Il Franciacorta Brut Millesimato DOCG "Monogram" di Castel Faglia, ottenuto dai migliori cru provenienti dai centenari terrazzamenti di cui dispone l’azienda, viene prodotto soltanto in alcune annate. I vigneti sono coltivati a spalliera, con inerbimento tra le file per l’automantenimento naturale del suolo e della microflora e lotta integrata per minimizzare l’utilizzo di sostanze estranee al terreno. La fermentazione primaria avviene a freddo in vasche inox e barriques in percentuali variabili, mentre la maturazione minima sui lieviti è di 36 mesi. Intenso, ricco e di ottima complessità, è assolutamente da provare.

Perfetto con crostacei, caviale e pesce crudo, si sposa bene anche con salumi pregiati.

Solfiti

Franciacorta

Complesso

Fruttato

Sapido

Millesimato

Italia

Brut

Pranzo leggero

Lombardia

Crostacei

Crudità di pesce

Salumi

Spumante