All’esame visivo si presenta con un colore tra il giallo e l’ambrato. Al naso si avvertono sensazioni speziate e tostate, da cui emergono note di cioccolato al latte e uva passa. All’assaggio è equilibrato, con un sorso dotato di ottima persistenza.

Una Grappa dal sapore particolarmente morbido e ampio al palato, che nasce da un processo produttivo minuzioso, accuratamente monitorato dal team della distilleria Poli. Dapprima le vinacce di Prosecco si uniscono a un blend di Grappa di Prosecco, per poi venire distillate con un alambicco a bagnomaria, che opera sottovuoto per mantenere integri gli aromi primari. Poi si procede con la fase d’invecchiamento, in cui la Grappa viene fatta riposare per almeno due anni in barrique di rovere francese e, per altri due anni, in barili che contenevano Sherry PX. La Grappa Invecchiata “Due Barili” è un distillato di ottima fattura, ideale per rendere il dopo cena un momento atteso con ansia.

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