Paglierino, con riflessi dorati. Al naso spiccano, in particolare, sentori di pesca bianca e mandarino, note di fieno, salvia e menta e cenni di nocciola. Al palato si rivela pieno, di buona acidità e di grande equilibrio.

Il Marche Bianco IGT "Gli Eremi" nasce da uve verdicchio provenienti da una sola vigna situata in contrada San Michele, nel comune di Cupramontana; la vigna, di circa trent'anni, è condotta in biologico, così da garantire la massima espressione del terroir, e fermentazione e affinamento avvengono in botti di rovere di media caratura per circa un anno. Si tratta di un Bianco dal bouquet ricco e di piacevole complessità, fresco e pulito al sorso, perfetto anche tra qualche anno.

Ottimo in abbinamento ai risotti di pesce, si sposa molto bene anche con le carni bianche.

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