Giallo dorato tenue alla vista. Al naso offre sensazioni particolari e molto complesse, con note ossidative, di umami e di lieviti che affiorano per prime, seguite da albicocca matura, scorza d’agrumi ed erbette di campo. Al palato entra altrettanto intenso, con netti ricordi fenolici, precisa e vibrante acidità, struttura consistente e tantissima sapidità.

“1 Tal” di Weingut Seckinger è un eccezionale e originale Pfälzer Riesling proveniente dal vigneto più fresco e ombreggiato della proprietà, costituito da arenarie rosse e gialle e collocato tra Mäushöhle e Petershöhle. Le uve sono coltivate secondo metodi biologici e biodinamici, raccolte a mano e lavorate a grappolo intero, per preservarne gli aromi primari. Per “ammorbidire” la tagliente acidità donata dal terroir, i fratelli Seckinger effettuano una lunga macerazione sulle bucce e una fermentazione spontanea che si protrae per circa 12 mesi. Per arrotondare ulteriormente le asperità e conferire maggiore struttura e pienezza al sorso, la lavorazione avviene poi direttamente in botti di legno usate e la messa in bottiglia è effettuata senza chiarifiche e filtrazioni. Un vino da singolo vigneto assolutamente unico nel suo genere, che tutti gli appassionati dovrebbero provare almeno una volta nella vita!

Complesso, intenso e saporito, questo Riesling richiede abbinamenti altrettanto decisi, come pesce di lago in salsa o in crosta di erbe, crostacei e piatti della cucina asiatica.

Solfiti

Riesling

Monovitigno

Sapido

Complesso

Erbaceo

Germania

Serata tra intenditori

Naturali

Piatti asiatici

Piatti speziati

Secondi di pesce

Bianco