Si presenta all’occhio con un bel giallo paglierino chiaro e luminoso, arricchito da evidenti riflessi verdolini. Al naso si apre in maniera delicata e pulita, regalando sentori floreali e fruttati, di mela e di pera in particolare. La bocca è aromatica e ben equilibrata, di buona persistenza e caratterizzata da una chiusura gradevolmente sapida e minerale.

Vendemmia manuale a metà settembre, poi soffice pressatura delle uve e fermentazione a temperatura controllata, e infine spumantizzazione di tre mesi secondo il metodo Charmat: poche e semplici sono le regole, ma il risultato è qualitativamente eccellente, dato anche dalla qualità stessa della materia prima, costituita da grappoli di glera coltivati secondo le norme dell’agricoltura biologica. E biologico è anche il “Bío” di Valdo, Prosecco Spumante Brut che, nella sua immediata scorrevolezza, saprà regalarvi una gradevolezza estrema, come poche altre bollicine sono capaci di fare. Stappatelo per l’aperitivo e non avrete rimpianti: è davvero un Prosecco con la “P” maiuscola!

Indicato da stappare per l’aperitivo, è ideale per accompagnare l’insalata fredda di polpo e patate.

Solfiti

Prosecco

Aromatico

Fresco

Fruttato

Giovane

Sans Année

Italia

Brut

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Biologici

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Antipasti di pesce

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Spumante