Giallo paglierino cristallino, con perlage fine e durevole. All’olfatto richiama dapprima sentori di frutta a polpa gialla e note agrumate, per poi virare su ricordi di panificazione e lieviti. Il palato è fresco e gradevolmente sapido, di ottima lunghezza.

È di fatto un blanc de blancs, il Trento Extra Brut DOC “Michei” della cantina Hofstätter. Prodotto con uve di chardonnay vinificate in purezza e raccolte da vigneti allevati a 850 metri di altitudine sul livello del mare, riposa sui propri lieviti per almeno 48 mesi, per arrivare a esprimere nello stesso sorso carattere ed eleganza, raffinatezza e determinazione. È un Trento DOC di alta montagna e come tale non scende a compromessi quanto si parla di qualità.

Ottimo per accompagnare gli antipasti della cucina di mare, è da provare insieme all’insalata di polpo con patate.

Solfiti

Chardonnay

Fresco

Monovitigno

Sapido

Blanc de Blancs

Sans Année

Italia

Extra Brut

Aperitivo

Alto Adige

Antipasti di pesce

Crostacei

Spumante