Si presenta di colore rosso rubino, intenso e brillante. Al naso si esprime con una buona complessità, spezie e liquirizia la fanno da padroni, con accenni di tabacco e sentori di resina e confettura. Al palato è un vino secco, elegante, mantiene grande freschezza e tannino levigato, nel retrogusto spicca un sentore balsamico. È lungo ed equilibrato.

Questo Umbria Rosso IGT “Ilbio” di Lungarotti è un vino da lasciare in cantina alcuni anni per gustarne appieno il grande potenziale, si tratta di un sagrantino coltivato a conduzione biologica (come dice il nome), che nasce da terreni argillosi, e che fermenta in acciaio, affina in botti grandi per dieci mesi e sopo sei mesi in bottiglia viene messo sul mercato. Un vino dalla splendida complessità sia olfattiva che gusto-olfattiva.

È bene accompagnarlo a piatti complessi e sostanziosi, carni, gulasch, primi saporiti, carne speziata.

Solfiti

Sagrantino di Montefalco

Alcolico

Complesso

Corposo

Monovitigno

Morbido

Speziato

Tannico

Italia

Cena tra amici

Umbria

Primi di carne

Rosso