Il Cuvée di Boj di Valdo è paglierino con riflessi dorati e un perlage sottile, che non si impone. Naso aromatico e ricco: fiori bianchi, pera matura, mela Golden. Il sorso è equilibrato, con una sapidità che dà carattere e una lunghezza che non ti aspetti da un Prosecco. Merito del Charmat lungo — almeno cinque mesi sui lieviti — e della zona: la "Valle dei Buoi", nel cuore della Valdobbiadene. Non è il solito Prosecco, davvero.

È il simbolo della “Linea Prestigio” delle etichette targate “Valdo”. Il “Cuvée Boj” è un Prosecco Superiore Brut figlio di un metodo Charmat lungo, che prevede la sosta sui lieviti in autoclave per almeno cinque mesi. Deve il suo nome a quella che in antichità era chiamata la “Valle dei Buoi”, area della Valdobbiadene estremamente vocata alla vitivinicoltura, protetta com’è a nord dalle Dolomiti e a sud dal mare Adriatico. Moderno e perfettamente delineato nella personalità, è un Prosecco favoloso per l’aperitivo e ottimo a tutto pasto con la cucina di mare. Non è il solito Prosecco.

Da stappare sull'aperitivo col pesce: capesante gratinate, bruschette con burrata e pomodorini, una tempura di gamberi. Anche su un fritto misto leggero fa un figurone.

Solfiti

Conegliano Valdobbiadene Prosecco

Aromatico

Fresco

Fruttato

Monovitigno

Sans Année

Italia

Brut

Aperitivo

Veneto

Antipasti di pesce

Spumante