Paglierino, con riflessi dorati. Al naso spiccano sentori di mela gialla e pera, note di ginestra e cenni di erbe aromatiche. Al palato è fresco, sapido, di buona incisività.

"VP" di COZs è un bianco portoghese energico e stimolante, prodotto con uve allevate su terreni argillosi e calcarei. Fermentato spontaneamente e affinato in legno per 11 mesi, è particolarmente espressivo e ha una trama decisamente intrigante. Da provare.

Ottimo in abbinamento agli antipasti di pesce e ai crostacei, è da provare anche con il pesce alla griglia e i piatti vegetariani.

Solfiti

Legno

Monovitigno

Portogallo

Occasione informale

Biologici

Naturali

Formaggi stagionati

Primi di carne

Primi di terra

Salumi

Secondi di carne rossa

Bianco