Regala un bel rosso granato intenso alla vista. Il naso è ampio e persistente, ricco di sentori che richiamano la frutta matura a bacca rossa, e poi attraversato da sfumature varietali e vegetali. La bocca è di buon corpo, ben calibrata nella trama tannica e di buona lunghezza.

La forza e l’avvolgenza le ritroviamo unite nello stesso sorso, che si chiama in questo caso “Feld”, Rosso dell’Alto Adige prodotto da Kaltern e ottenuto da un blend tra i due internazionali cabernet e merlot. Matura per un anno in barrique di rovere francese, per poi completarsi con un ulteriore breve periodo di riposo in botti grandi. Profondo e tenebroso da un lato, poi d’altro canto anche gentile e carezzevole, è un rosso ben interpretato, capace di unire tutt’insieme frutto, note varietali e toni terziari. Con le carni arrosto e in particolare con l’agnello al forno, è un rosso che ci sta che è una meraviglia.

Da abbinare alle seconde portate a base di carne, è da provare insieme al cosciotto di agnello arrosto.

Solfiti

Cabernet Franc

Cabernet Sauvignon

Merlot

Barricato

Erbaceo

Speziato

Taglio

Italia

Occasione informale

Alto Adige

Secondi di carne rossa

Rosso