Dorato. Al naso è ampio e intenso; emergono, in particolare, sentori di anguria, mango, maracuja e litchi, note di rosa e lavanda e cenni speziati di chiodi di garofano, zenzero, zafferano, cannella e noce moscata. Al palato è profondo e, al contempo, elegante e leggiadro; ottima la freschezza, così come la mineralità.

"Epokale" di Cantina Tramin è una vendemmia tardiva e prende ispirazione da un vino di epoche lontane: un Gewürztraminer di distinta forza, prodotto con un residuo zuccherino ben percepibile. Oggi, per riproporlo, la Cantina ha selezionato due dei suoi vigneti di gewürztraminer più vecchi, posti ad una altitudine di 420/440 metri. Il vino affina in acciaio, a contatto con i lieviti per 8 mesi e dopo l'imbottigliamento riposa, per circa 6 anni, nella miniera di Monteneve, ad oltre 2000 metri di quota. Al naso è un sorprendente caleidoscopio di aromi, mentre all'assaggio è corposo, succoso e, indubbiamente, seducente. Un gioiello.

Ottimo in abbinamento allo strudel di mele o di albicocca, può accompagnare anche alcuni piatti salati, come il cervo con spezie alpine, pera e confettura di mirtillo rosso. Da provare, infine, con i formaggi cremosi a crosta lavata.

Solfiti

Gewürztraminer

Acciaio

Complesso

Corposo

Monovitigno

Italia

Cassetta di legno

Serata tra intenditori

Alto Adige

Dessert

Selvaggina

Dolce