Elegante e prezioso il rosso rubino vestito al calice. Il bouquet olfattivo è ricercato e raffinato, aperto da note fruttate di ciliegie e di piccoli frutti a bacca rossa, poi caratterizzato da ricordi terziari di tabacco, di liquirizia e di cumino. L’assaggio è pieno ed equilibrato, coerente con il naso e di ottima persistenza.

È un classico delle terre dell’Alto Adige, che quando incontrano il savoir-faire di cantine come quella di San Michele Appiano, arrivano a sfornare calici da capogiro. Il Pinot Nero Riserva "Fallwind" prodotto dalla cantina altoatesina è un Pinot Nero davvero con tutti i tasselli al posto giusto, come fosse un mosaico. Riposa per almeno due anni prima di essere commercializzato, maturando parte in barrique e tonneau e parte in botti grandi, per poi esprimersi attraverso un sorso elegante e raffinato, che non teme per nulla il confronto con i più blasonati Pinot Noir internazionali. È un Pinot Nero con cui ci si può presentare a testa alta.

Stupendo insieme alla selvaggina da piuma, è ottimo per essere abbinato al fagiano in salsa tartufata.

Solfiti

Pinot Nero

Alcolico

Barricato

Elegante

Legno

Monovitigno

Speziato

Italia

Cena tra amici

Alto Adige

Formaggi stagionati

Secondi di carne bianca

Secondi di carne rossa

Selvaggina

Rosso