Giallo paglierino chiaro al calice, con delicati riflessi verdolini. Al naso, i decisi sentori varietali si uniscono a profumi di fiori di sambuco e di pesca bianca, cui si aggiungono preziosi ricordi di frutta secca. Fresco, sapido e minerale il sorso, ma nel contempo anche pieno ed elegante. Ottima la persistenza.

Dopo la pressatura, il mosto che si ottiene dalle uve di sauvignon viene lasciato fermentare parte in vasche di acciaio e parte in barrique. Successivamente, questo Sauvignon dellAlto Adige, di Franz Haas, riposa negli stessi contenitori per otto mesi e a contatto con le fecce fini. Viene assemblato in vasche di acciaio prima di essere imbottigliato. È il vino ideale per arricchire convivialità ricercate e alternative, magari basate sulla cucina speziata orientale.

Può accompagnare sia pesce che carni bianche. Perfetto con la tartare di tonno.

Solfiti

Sauvignon

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Monovitigno

Sapido

Italia

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Alto Adige

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Bianco