Rosso rubino brillante il colore, con unghia leggermente granata. Al naso è elegante e fine, guidato da sentori floreali di violetta e da richiami ai piccoli frutti a bacca rossi maturi. Sottili nuance speziate completano il bouquet. La bocca è equilibrata e di buon corpo, vellutata nella trama tannica e di ottima persistenza.

Sembra che il Barbaresco sia nato addirittura sotto il periodo degli antichi romani, quando questi ultimi, sottomettendo le popolazioni celtiche che vivevano nelle Langhe piemontesi, tagliarono i boschi di quercia, piantando viti al loro posto. Oltre le origini, oggi il Barbaresco è uno dei vini più prestigiosi del Piemonte, e quello prodotto dalla cantina Sordo contribuisce a mantenere alto il livello qualitativo della denominazione. Ci ritroviamo al sorso un vino caratterizzato da unampia struttura, ricco e complesso nei profumi, elegante e lavorato al cesello nei gusti e nella trama tannica. Un rosso che si abbinerà alla perfezione con le seconde portate, anche strutturate, a base di carne e cacciagione. Un Barbaresco maturato un anno in grandi botti di rovere di Slavonia, che si esprime in una bevuta veramente di elevato spessore.

Da abbinare a preparazioni a base di carne e cacciagione, è da provare per accompagnare larista arrosto.

Solfiti

Barbaresco

Nebbiolo

Alcolico

Complesso

Legno

Monovitigno

Speziato

Tannico

Italia

Cena tra amici

Piemonte

Secondi di carne bianca

Secondi di carne rossa

Selvaggina

Rosso