Nel bicchiere si presenta con un colore granata con qualche riflesso tendente al rubino. Lo spettro olfattivo presenta profumi intesi e variegati, che dalla frutta virano verso la rosa canina e spezie dolci. Al palato è rotondo, di corpo, con un tannino perfettamente levigato ed un sorso armonico.

Assolutamente classico, rotondo e armonico, o, semplicemente, “Della Tradizione”: un nome che calza a pennello per questo Barbaresco DOCG targato Marchesi di Barolo, in cui il nebbiolo emerge con tutte le sue caratteristiche varietali intervallate da sentori speziati derivanti dall’affinamento. Le uve fermentano a temperatura controllata, macerando sulle bucce per 8 giorni, per poi affinare per due anni in legno e venire imbottigliate. Un sorso del Piemonte più blasonato ad un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Accompagna egregiamente primi e secondi piatti saporiti; perfetto anche con i formaggi stagionati, è da provare con un buon filetto di capriolo.

Solfiti

Barbaresco

Nebbiolo

Aromatico

Evoluto

Legno

Monovitigno

Speziato

Tannico

Italia

Cena formale

Piemonte

Formaggi stagionati

Primi di carne

Secondi di carne rossa

Selvaggina

Rosso