Si presenta di un rosso rubino con unghia leggermente granata. Al naso tengono banco in maniera elegante note di frutta rossa matura e sentori speziati. Il palato è ben lavorato e calibrato al cesello, con tannini composti. Ottima la lunghezza.

Il Barbaresco Rombone DOCG “Elisa” di Ada Nada ha un’impostazione più ampia, quasi avvolgente, rispetto agli altri cru della casa. Maturo e rotondo, è un Barbaresco dal passo più disteso, meno verticale e più armonico. Non entra in scena con severità, ma con una progressione che si allarga e prende spazio con naturalezza. Il lavoro in cantina punta a integrare materia e legno, lasciando che la struttura si assesti senza irrigidirsi. È un vino che cambia nel bicchiere, si ammorbidisce, si compone, mostra sfumature diverse man mano che respira. Non è quello da analizzare con distacco, ma da seguire con attenzione, lasciandogli il tempo di raccontarsi. Lasciato maturare tra i 18 e i 20 mesi in botti grandi di rovere, è un Rombone che esprime generosità e misura insieme, con una personalità meno austera e più avvolgente, capace di dare profondità senza perdere equilibrio.

Si sposa con le carni rosse e con la cacciagione. Da provare con la lepre in salmì.

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