All’esame visivo si presenta con un colore rosso rubino molto luminoso. Il bouquet di profumi al naso richiama viola, frutti di bosco, ciliegia, noce moscata e tabacco. Al palato è pulito, equilibrato e armonioso, con un tannino fitto ben lavorato. Chiude con un finale persistente.

“Peiregal” in piemontese è un termine utilizzato per indicare le colline formate da un substrato calcareo-argilloso, perfette per la produzione di vini strutturati ed equilibrati. Bella rappresentazione di queste caratteristiche territoriali è la Barbera d’Alba Superiore DOC prodotta da Marchesi di Barolo, un vino dove regna l’armonia fra olfatto e palato. Le uve fermentano a temperatura controllata, per poi affinare per un anno in barriques di rovere francese. Una bottiglia ben definita, che riscuote gli alti punteggi della critica italiana e internazionale.

Si fa bere con gusto a tutto pasto, sia con primi sia con secondi piatti. Perfetto anche con i minestroni, dà il meglio di sé con il pecorino toscano.

Solfiti

Barbera

Alcolico

Aromatico

Barricato

Evoluto

Monovitigno

Speziato

Italia

Cena tra amici

Piemonte

Antipasti di carne

Primi di carne

Primi di terra

Secondi di carne rossa

Rosso