Rosso rubino intenso, scuro ed impenetrabile. Al naso emerge per tipicità con note di ciliegia e di mora affiancate da sentori vegetali ed appena speziati. In bocca spiccano acidità ed frutto, caratteristiche proprie della barbera. Equilibrato, intenso, persistente, è vino già oggi godibilissimo che non potrà far altro che migliorare, con il passare delle stagioni.

La Barbera d'Asti DOC "le More" di Cascina Gilli rappresenta una certa rinascita della grande viticoltura piemontese grazie ad una grande attenzione tanto in vigna quanto in cantina.

Anche questa barbera, come la Freisa d'Asti "Vigna del Forno" si presta a molteplici abbinamenti. Meglio però su secondi piatti a base di carne rossa, magari al forno.

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