Rubino luminoso alla vista. Al naso sfoggia eleganti note di frutti e spezie scure, dove si percepiscono sentori di ribes nero, frutti di bosco maturi e sottobosco. In bocca entra equilibrato e ben strutturato, caratterizzato da tannini soffici e già ben integrati nella trama fruttata. Lievi cenni speziati impreziosiscono il lungo e persistente finale.

Elegante, fruttato e appena speziato, così si presenta il Beaune Clos du Roi Premier Cru del Domaine Chanson. Nasce sui suoli di argilla, calcare e ciottoli tipici della denominazione, in una parcella di circa 2.70 ettari coltivati prevalentemente a pinot noir. Grazie al particolare terroir e alla vinificazione attenta e rispettosa della materia prima, questo Premier Cru offre un sorso morbido, pulito e raffinato, delineato da piacevoli aromi fruttati e tannini finissimi. I grappoli vengono infatti raccolti al giusto grado di maturazione e lavorati interi in tini, quindi il vino ottenuto matura per 14-18 mesi in botti di rovere (di cui una piccola parte nuove). Perfetto da bere adesso o da conservare in cantina per circa 8-10 anni dalla vendemmia.

Ottimo l’abbinamento con selvaggina da piuma e carni bianche saporite. Da provare in particolare con anatra al vino rosso e pepe nero.

Solfiti

Côte de Beaune

Pinot Nero

Elegante

Fruttato

Legno

Monovitigno

Speziato

Francia

Cena formale

Borgogna

Secondi di carne bianca

Selvaggina

Rosso