Intenso e profondo il rosso rubino alla vista. Il naso è compatto ed elegantemente organizzato attorno a un fulcro di frutta scura matura, come mirtillo, ciliegia nera e fragola di bosco, sentori poi seguiti da spezie, cioccolato, tabacco e cuoio. In degustazione si rivela ampio e consistente, sorretto da una spina dorsale tannica che gli garantirà un invecchiamento di alto livello. Lunga la persistenza.

L’unico avvertimento è quello di aspettarlo almeno fino al prossimo decennio. Per il resto non c’è nulla da aggiungere: è un grande Brunello. Il Brunello di Montalcino “Canalicchio di Sopra” porta lo stesso nome dell’azienda di cui è figlio, e racconta di una storia fatta di eleganza, profondità, mineralità e sapidità. Lasciato invecchiare per tre anni in botti grandi di rovere di Slavonia, è un Brunello classico, capace di esprimere a meraviglia l’essenza del terroir da cui proviene, dove l’opulenza dei terreni unita alla balsamicità tipica del versante nord di Montalcino, arriva a regalare facilmente etichette di assoluto livello. Favoloso.

Speciale per accompagnare le portate a base di cacciagione e selvaggina, è ottino con il filetto di cervo in salsa di mirtilli.

Solfiti

Brunello di Montalcino

Sangiovese

Alcolico

Complesso

Legno

Monovitigno

Speziato

Tannico

Italia

Cena formale

Toscana

Formaggi stagionati

Secondi di carne rossa

Selvaggina

Rosso