Si presenta di un bel giallo dorato alla vista. Al naso emergono note di fichi secchi, di mela cotogna e di albicocca. Il sorso prosegue sulla stessa lunghezza d’onda dell’olfattiva, rivelandosi ben lavorato nella spalla acida e di ottima mineralità.

Viene prodotto con uve coltivate e raccolte su terreni vulcanici, argillosi e ricchi di minerali, con sottosuolo sulfureo. Il Campania Greco IGT “Sentinella” dell’Azienda Agricola Petilia è un bianco perfetto da scegliere anche a tutto pasto, quando le ricette sono a base di pollame, carne bianca o legumi. Dopo la vinificazione riposa almeno per due anni sulle proprie fecce fini, per poi affinare per quasi un ulteriore anno in bottiglia. È un Greco che vi sorprenderà senza mezzi termini.

Ottimo insieme a pollame e carni bianche, è da provare in accompagnamento al pollo arrosto.

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