Si presenta al calice di un bel giallo cristallino, con perlage persistente. Al naso, le note di frutta a polpa gialla matura, lasciano in seconda istanza il posto a ricordi di pan brioche e di agrumi, con sfumature di frutta secca che completano il quadro. Il palato è tonico e fresco, ammandorlato e di ottima lunghezza.

Il “PUR ZÉRO” rappresenta l’essenza più pura dello Champagne: diretto, senza filtri, autentico. L’assenza totale di dosaggio lascia emergere con precisione il carattere delle uve e del territorio, senza mascherature. S rivela anche particolarmente gastronomico: si abbina facilmente a piatti di mare, crudità e preparazioni delicate, esaltandone i sapori senza sovrastarli. Inoltre, incarna perfettamente lo stile dei piccoli vigneron, dove ogni bottiglia racconta il lavoro in vigna e l’identità dell’annata. In sintesi, è uno Champagne per chi cerca precisione, tensione e autenticità nel bicchiere.

Da abbinare alle portate a base di pesce, è ottimo insieme con gli spaghetti allo scoglio.

Solfiti

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