Paglierino con sfumature dorate, dal perlage fine e persistente. Complesso al naso con note di agrume candito, pesca gialla, fiori primaverili, su uno sfondo lievemente tostato e gessoso. Assaggio corposo, che poggia su una viva freschezza ed evidenzia un’effervescenza cremosa.

Lo Champagne Extra Brut Premier Cru AOC “Les Beaux Regards” 2015 nasce da uve chardonnay provenienti da due parcelle di due vecchie vigne poste nei pressi di Ludes. Dosaggio minimale per valorizzare la componente gessosa e iodata del vino. Un Blanc de Blancs lontano dagli standard Champenois di facile beva, e molto più vicino alla Borgogna, per la capacità di raccontare nel calice l’essenza del terroir.

Champagne adatto a piatti a base di crostacei, come tagliolini all’astice e aragosta in salsa.

Champagne

Chardonnay

Complesso

Elegante

Fresco

Fruttato

Monovitigno

Sapido

Premier Cru

Francia

Extra Brut

Cena tra amici

Naturali

Champagne

Crostacei

Primi di pesce

Champagne