Il colore è giallo chiaro, con perlage fine e persistente. Al naso esprime un bouquet di fiori bianchi e aromi fruttati. Al palato è equilibrato, con una piacevole freschezza e una bella persistenza.

Lo Champagne Extra Brut Réserve di Palmer è prodotto in una quantità limitata. E uno Champagne esclusivo, raffinato ed elegante. Ha un dosaggio zuccherino bassissimo, quasi da avvicinarlo a un pas dosé, in modo da esaltare al massimo la qualità dei vini base della cuvée. Ha un ottimo equilibrio tra note fruttate e freschezza, che lo rendono al palato molto fine e piacevole. Le bottiglie riposano sui lieviti nelle cantine della Maison per 6 anni prima del dégorgement. Dopo la sboccatura, completa laffinamento con un altro anno in bottiglia per raggiungere la piena armonia gustativa. Il dosaggio è di 5gr/l.

Ottimo aperitivo, si abbina molto bene con le ostriche, il coquillage, i carpacci di pesce e il sushi. In generale si sposa in modo armonioso con gli antipasti freddi, piatti di pesce e carni bianche delicate.

Solfiti

Champagne

Elegante

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Francia

Extra Brut

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