Nel calice si annuncia con un bel colore rosso rubino. La viola si unisce al naso con la ciliegia selvatica, esaltando poi tocchi di spezie delicate e rimandi tabaccosi. All’assaggio è di medio corpo, con un sorso fresco e sapido, dotato di buona persistenza.

Il Chianti Classico DOCG della Badia a Coltibuono si presenta con un profilo tipicamente fruttato, molto espressivo. Nasce da un taglio in cui, accanto al sangiovese, troviamo uve autoctone complementari, coltivate in maniera biologica e vinificate nella maniera più naturale possibile, con una fermentazione spontanea in acciaio che si protrae per 3 settimane. Il vino viene poi trasferito in botti di rovere francese e austriaco di diverse capacità, per un totale di 12 mesi. Una bottiglia che nasce da una cantina la cui storia è davvero affascinante, e che senza dubbio rappresenta in maniera impeccabile il terroir del Chianti Classico.

Perfetto con dei ravioli ripieni di carne.

Solfiti

Chianti Classico

Sangiovese

Alcolico

Aromatico

Giovane

Legno

Speziato

Taglio

Italia

Cena tra amici

Toscana

Formaggi stagionati

Primi di terra

Secondi di carne rossa

Rosso