Lunae vinifica il Vermentino dei Colli di Luni nell'Etichetta Nera con un obiettivo preciso: estrarre il massimo dal vitigno. Paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso fiori di campo, salvia, timo, poi miele e frutta matura (pesca, albicocca). In bocca la sapidità — tratto identitario del Vermentino coltivato vicino al mare — sostiene il sorso fino al finale lungo e leggermente speziato.

Un Vermentino sfaccettato e armonico, di grande persistenza. Vinificato e lasciato maturare in sole vasche di acciaio è bianco che esalta le caratteristiche più intime della più tipica delle varietà di questa bella zona della Liguria. Stupisce infatti per freschezza e per profondità, per eleganza e per stoffa. Non solo, si tratta di un Vermentino capace di sorprendere anche a distanza di molti anni dalla vendemmia, se ben conservato in cantina.

Un Vermentino dei Colli di Luni come l'Etichetta Nera di Lunae chiede piatti di sostanza: stoccafisso, trippa in umido, arrosto di pollo con erbe aromatiche, zuppe di pesce e cozze gratinate.

Solfiti

Vermentino

Acciaio

Monovitigno

Italia

Occasione informale

Liguria

Piatti vegetariani

Secondi di pesce

Bianco