Paglierino intenso il colore al calice, con importanti rimandi dorati alla vista. Il naso è complesso e sfaccettato, con la frutta a polpa gialla matura che è seguita da note di erbe aromatiche e da toni agrumati. Nuance speziate e leggermente tostate completato il bouquet olfattivo. Il palato è fresco e verticale da un lato, poi anche bilanciato e morbido. Buona la lunghezza.

Nasce vinificando in purezza esclusivamente uve di timorasso, e prende vita da un riposo di 12 mesi in tonneau di legno di acacia: è il “Derthona” della cantina di Daniele Ricci. Un Colli Tortonesi DOC poliedrico e complesso, che pur rappresentando l’etichetta d’ingresso dell’azienda di Costa Vescovato, si attesta su livelli qualitativi che molti produttori vitivinicoli sognano solamente di raggiungere. È prodotto con una macerazione di tre giorni sulle bucce, ma soprattutto è l’espressione di quello che è il miglior Timorasso e di quelli che sono i più bei Colli Tortonesi. È un Bianco che riunisce tutt’insieme eleganza e bevibilità, complessità e gradevolezza, ricercatezza e territorialità.

Ideale con i primi piatti, è ottimo per accompagnare il risotto con gorgonzola e noci.

Timorasso

Aromatico

Complesso

Legno

Monovitigno

Morbido

Speziato

Italia

Cena tra amici

Piemonte

Primi di pesce

Primi di terra

Bianco