Si presenta all’occhio di un bel giallo dorato luminoso. Sentori fruttati che ricordano l’albicocca sono impreziositi da note di erbe aromatiche che richiamano la salvia e il timo. L’impostazione fruttata ritorna al sorso, che si rivela sapido, persistente e aromatico.

Il Collio Malvasia DOC “Pètris” prodotto dalla cantina Venica & Venica è un bianco che non cerca mediazioni. La malvasia mantiene la sua impronta aromatica netta, ma viene incanalata in una costruzione ordinata, precisa, senza dispersioni. La vinificazione punta a preservare nitidezza e definizione, mentre l’affinamento in legno lavora sulla tessitura, rendendo il sorso compatto e continuo. Non è un vino esuberante, è un vino centrato. Ha una traiettoria chiara: entra deciso, si sviluppa con coerenza, chiude senza sbavature. È pensato per chi apprezza i bianchi con personalità, quelli che non si appoggiano alla sola freschezza ma costruiscono una presenza più solida. Non ammicca, non cerca scorciatoie. È una Malvasia che sceglie la precisione come cifra stilistica e la mantiene fino alla fine.

Perfetto con le portate della cucina a base di pesce, non disdegna nemmeno l’accostamento alle carni bianche. Da provare con il coniglio ripieno alle erbe aromatiche.

Solfiti

Collio

Malvasia

Acciaio

Aromatico

Fresco

Legno

Monovitigno

Sapido

Italia

Cena tra amici

Friuli Venezia Giulia

Primi di pesce

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Bianco