Giallo paglierino luminoso alla vista. Note di pesca e sentori di fiori d’arancio aprono l’ingresso al naso, poi contraddistinto da sfumature balsamiche e da richiami alle erbe aromatiche. Il sorso è equilibrato e minerale, di ottima lunghezza.

È ottenuto da uve di moscato raccolte in vigneti che toccano in trenta anni d’età. Il Côtes Catalanes Blanc IGP “Jasse” del Domaine Gauby è un bianco che viene prodotto in appena 4500 bottiglie, e che viene lavorato parte in cemento e parte in acciaio. Ottimo da stappare già da giovane, è un vino che può dare il suo meglio anche a distanza di qualche anno. Ha tutte le carte in regola.

Da scegliere con le portate a base di pesce, è ottimo insieme alle linguine con le vongole veraci.

Solfiti

Côtes Catalanes

Acciaio

Aromatico

Fresco

Fruttato

Monovitigno

Francia

Cena tra amici

Naturali

Crostacei

Molluschi

Primi di pesce

Bianco