Nel calice si annuncia con un colore leggero e tenue, che richiama quello del giallo paglierino. Al naso si evidenziano sentori tipicamente floreali, che avvolgono le narici con eleganza. All’assaggio è di corpo lieve, con un sorso secco contraddistinto da un’evidente trama acida.

E’ sempre con grande piacere che si stappa una bottiglia di Ribolla Gialla friulana; quando poi è così notevole, come in questa espressione targata Zorzettig, allora l’estasi della beva è ancora maggiore. Le uve, dopo la raccolta, curata con attenzione dal team della cantina, vinificano in vasche d’acciaio inox, dove rimangono a maturare per qualche mese, sino a quando non si procede con l’imbottigliamento. Un Friuli DOC che, grazie al sorso decisamente rinfrescante, scorre al palato con raffinatezza e dinamicità. Una volta provato, è difficile farne a meno.

Perfetto a tutto pasto, si trova particolarmente a suo agio con i menu di mare, soprattutto con crostacei e molluschi. Da urlo con un bel plateau di ostriche.

Solfiti

Colli Orientali del Friuli

Ribolla Gialla

Acciaio

Aromatico

Giovane

Monovitigno

Sapido

Italia

Occasione informale

Friuli Venezia Giulia

Crostacei

Crudità di pesce

Molluschi

Bianco