Giallo paglierino alla vista, al naso colpisce con aromi particolarmente fini ed eleganti di fiori e frutta a polpa bianca, erbe aromatiche e persistenti finiture minerali. Equilibrato al sorso, piacevole e appagante nei ritorni vegetali, chiude sapido ed espressivo.

“Quartz” è un vino bianco intenso ed elegante, vinificato dal Domaine des Ardoisières in stile moderno e minimalista, per garantire la massima espressione del terroir. Questo Vin des Allobroges Blanc nasce infatti da uve altesse coltivate in agricoltura biodinamica sulla collina di Cevins, in vigneti terrazzati con pendenze fino al 60%, su terreni prevalentemente scistosi e argillosi. Per garantire l’eccellenza della materia prima i grappoli sono selezionati e raccolti al giusto grado di maturazione, quindi trasportati in cantina con la massima cura, dove sono vinificati interi, con fermentazione spontanea e lieviti indigeni. Segue un affinamento di 18 mesi in barriques per esaltare complessità gusto-olfattiva e struttura. Ne risulta un vino bianco armonico, profondo e longevo, da servire nelle occasioni speciali.

Ideale l’abbinamento con carni bianche in salsa, frutti di mare e secondi piatti di pesce. Da provare con il pesce di acqua dolce.

Solfiti

Complesso

Fruttato

Importante

Legno

Monovitigno

Sapido

Francia

Cena formale

Biodinamici

Naturali

Savoia

Crostacei

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Bianco