Rosso rubino il colore alla vista. Si apre al naso con garbo, proponendo sentori di frutta rossa matura e di spezie, per poi arricchirsi con eleganti sfumature gessose. Il palato è scorrevole e gentile, di buon equilibrio e di lunga persistenza.

Prende forma da una parcella vitata che regala al calice finezza e complessità allo stesso tempo. Il Manchuela Bobal DO “La Estrecha” di Bodegas Y Viñedos Ponce fermenta a grappolo intero a opera dei soli lieviti indigeni in tini di rovere, per poi riposare sempre in botti di rovere. È un rosso spagnolo che ci ricorda che, a ben cercare, piccole chicche enologiche possono certamente essere scovate anche al di fuori di Italia e Francia. È un rosso tutto da scoprire.

Ottimo da scegliere in abbinamento ai fagioli con le salsicce.

Solfiti

Legno

Monovitigno

Spagna

Cena tra amici

Naturali

Legumi

Secondi di carne bianca

Secondi di carne rossa

Rosso