Rubino intenso il rosso che si svela alla vista. Ciliegie, fragole e frutti di bosco aprono l’ingresso al naso, che successivamente percepisce anche ricordi floreali di petali di rosa e rimandi terziari alle spezie e alla liquirizia. Il palato è di buon equilibrio, ben lavorato nella trama tannica, e di buona lunghezza.

Riposa un anno tra barrique di rovere francese e botti da 25 ettolitri, per poi arrivare a offrire al sorso una bella interpretazione del nebbiolo delle Langhe, dove questa varietà domina indiscussa. Il Nebbiolo “Botti” di Pecchenino è un rosso ben lavorato, organizzato in maniera puntuale e precisa, in grado di riunire a meraviglia il lato fruttato con le sfumature terziarie rilasciate dal passaggio in legno. È un Nebbiolo che diventa d’obbligo quando la tavola accoglie le preparazioni della cucina di terra. Sposatelo con la pasta al forno con il ragù e le polpettine di carne, e vi regalerà soddisfazioni garantite.

Ideale anche a tutto pasto con le portate della cucina di terra, è ottimo per essere abbinato alla pasta al forno con ragù e polpettine.

Solfiti

Langhe

Nebbiolo

Alcolico

Barricato

Legno

Monovitigno

Speziato

Tannico

Italia

Cena tra amici

Biologici

Piemonte

Primi di carne

Secondi di carne bianca

Secondi di carne rossa

Rosso