Rubino. Al naso è piacevolmente articolato; spiccano, in particolare, sentori floreali, note terrose e toni legnosi. Al palato è austero e di buon vigore.

"Paraje de el Santo", come gli altri vini di Bodegas Morgón, lascia alla varietà prieto picudo la possibilità di esprimersi a pieno. In questo caso, però, le vecchie viti da cui nasce il vino crescono su terreni sabbiosi; ciò fa sì che il vino risulti alla fine meno alcolico e di maggiore acidità. Anche il profilo aromatico è leggermente diverso; qui prevalgono, infatti, i sentori floreali, seguiti da toni terrosi e di corteccia d'albero.

Ottimo in abbinamento alle carni, si sposa bene anche con i primi.

Solfiti

Legno

Monovitigno

Spagna

Cena formale

Cena tra amici

Naturali

Primi di carne

Secondi di carne rossa

Rosso