Rosso rubino il colore al calice, con unghia leggermente granata. Il naso è aperto da note floreali di petali di rosa, poi seguite da richiami alla frutta rossa e alle ciliegie mature in particolare. Sfumature speziate ben lavorate completano il quadro olfattivo. Il palato è perfetto nell’impostazione tannica, scorrevole e di buon corpo allo stesso tempo, lungo nella persistenza.

Il pipistrello che campeggia sull’etichetta del Nebbiolo d’Alba della cantina “Réva” rimanda direttamente all’antica leggenda che vede lo stesso pipistrello assaggiare un grappolo d’uva venendo alla conoscenza di un secolare segreto. Oggi, i “discendenti” di quel pipistrello ancora volteggiano all’imbrunire sopra i filari che danno vita al Nebbiolo di casa “Réva”. Un rosso che matura per un anno in botti di rovere austriaco, arrivando a regalare un calice che ci sta bene sempre quando la tavola è quella a base di carne. In abbinamento alla trippa in umido diventa un Nebbiolo da favola.

Da bere anche a tutto pasto quando le portate sono quelle a base di carne, è ottimo insieme alla trippa in umido.

Nebbiolo

Alcolico

Legno

Monovitigno

Speziato

Tannico

Italia

Cena tra amici

Naturali

Piemonte

Primi di carne

Secondi di carne bianca

Secondi di carne rossa

Rosso