Granato intenso e carico il colore alla vista, con riflessi viola-melanzana all’occhio. Il naso è profondo e aromatico, caratterizzato da un’ossatura composta da importanti ricordi di frutta scura matura e di frutti di bosco a confettura. Morbido e caldo il sorso, vellutato e a tratti dolce, gentile nella trama tannica e di lunga persistenza.

Da scegliere quando ci vogliamo un po’ coccolare, l’Aleatico “Vinaccero” della cantina Coppi è uno di quei rossi che grazie alla propria avvolgenza e morbidezza, riesce a risultare armonico e gentile nelle più disparate occasioni e con i più diversi abbinamenti gastronomici. Matura per 18 mesi in acciaio e si completa con due lunghi anni di affinamento in vetro, durante i quali si arrotonda e si arricchisce ulteriormente, tanto nei profumi quanto al gusto. È un Aleatico di Puglia da 10 e lode.

È un rosso eclettico, morbido e con un importante residuo zuccherino, e come tale incontra accostamenti tra le carni bianche, tra le zuppe e con il dessert. Da provare insieme alla zuppa di orzo e porcini.

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