Giallo paglierino chiaro, con riflessi verdolini. Aromatico il naso, con sentori che richiamano l’albicocca, la mela e l’ananas, seguiti da note agrumate e da sfumature di alloro e finocchio. Il sorso è di buon corpo, fresco e fruttato. Buona la persistenza e gradevolmente sapida la chiusura.

Le uve di tre diversi vigneti danno origine a una intrigante complessità gusto-olfattiva, che si esprime con il Rías Baixas Albariño di Bodegas La Val. I suoli granitici di Taboexa apportano freschezza, il materiale alluvionale e ciottoloso di Arantei e Porto conferiscono frutto e profondità, e lo scisto di Vilachán regala mineralità. Una lavorazione esclusivamente in acciaio è volta ad esaltare le peculiarità di territorio, frutto e stagione. Ritroviamo al sorso un Albariño integralista e puro, capace di offrire uno spaccato senza filtri del terroir da cui prende forma.

Da scegliere insieme alle portate a base di pesce, è da provare insieme agli spaghetti con le cozze.

Solfiti

Rías Baixas

Acciaio

Fruttato

Monovitigno

Sapido

Spagna

Cena estiva

Antipasti di pesce

Molluschi

Primi di pesce

Spumante