Denso e consistente il rubino alla vista. Marmellata di prugne e ricordi di marasca matura danno il via alle danze olfattive, che poi proseguono con richiami speziati e tostati, per chiudere su sfumature balsamiche e mentolate. Il palato è levigato nella trama tannica, fresco ed equilibrato, di ottima persistenza.

Dopo un’accurata selezione delle uve, i grappoli di montepulciano, sangiovese e cabernet sauvignon affrontano il processo di vinificazione, per poi rimanere a riposo per 15 lunghi mesi in piccole barrique di rovere. Da ultimo, l’imbottigliamento è eseguito senza nessuna preventiva filtrazione. Quello che ritroviamo al sorso è un Rosso Piceno Superiore che non teme paragoni, e che tira dritto per la sua strada senza esitazioni e senza titubanze. Da scegliere per accompagnare le carni di ogni tipo, è un Rosso, lo “Zizarè” di Tenuta Sartori, che davvero ha tutti i tasselli giusti posizionati al loro posto.

Ottimo da scegliere per accompagnare le carni, è ideale insieme al piccione arrosto.

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