Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso è agrumato, con sentori di limone, ananas e mela verde. Presenta una spiccata acidità. In bocca è corposo, fresco, e vi ritroviamo la forte acidità che ne favorisce la lunga persistenza.

L'assyrtiko è un vitigno autoctono dell'isola di Santorini ed è una delle poche varietà ancora coltivata a piede franco. Ci regala vini bianchi dalla forte acidità, tipica della varietà e del terroir, e ciò gli consente lunghi invecchiamenti. Essenza di Santorini, questo Assyrtiko dell'azienda Argyros viene fatto fermentare sia in acciaio che in legno per arrotondarne l'acidità e renderlo quindi più armonioso.

Si abbina con piatti della tradizione greca, nonchè con pesce e carni bianche, crostacei e molluschi.

Solfiti

Acciaio

Corposo

Fruttato

Giovane

Importante

Legno

Monovitigno

Sapido

Grecia

Cena tra amici

Crostacei

Formaggi erborinati

Formaggi freschi

Formaggi stagionati

Primi di pesce

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Bianco