Rosso rubino scuro, al naso esprime la quintessenza del varietale grazie a belle note di frutta rossa matura, a profumi erbacei e vegetali, ad un leggero richiamo minerale. In bocca è fresco, lungo, appagante e straordinariamente equilibrato. Vibrante.

Vinificato in tini di legno e lasciato maturare in barrique per circa due anni, La Marginale si dimostra essere sempre di più un campione di eleganza. Un Cabernet Franc che guarda più alla Borgogna che a Bordeaux e che dimostra tutti gli sforzi che Thierry Germain ha portato avanti negli anni scorsi per alleggerire il peso specifico dei propri vini. Il Saumur Champigny Cabernet Franc La Marginale 2012 del Domaine des Roches-Neuves è fine e sfaccettato, un grande rosso della Loira.

A tutto pasto, La Marginale ben si abbina a piatti di carne, anche al forno. Ottimo su una tartare di manzo.

Solfiti

Saumur-Champigny

Cabernet Franc

Elegante

Erbaceo

Sapido

Francia

Cena tra amici

Naturali

Loira

Antipasti di terra

Secondi di terra

Rosso