Luminoso e ineguagliabile il dorato alla vista. Importante il naso, ricco di sentori e di sfumature che richiamano alla mente il mango affumicato, la papaya, il limone candito e le noci tostate, poi ancora la pera glassata, il caprifoglio, la camomilla e il miele d’acacia. La bocca è complessa quanto il naso, strutturata, succosa e pura, di lunghissima persistenza e unica in chiusura.

Il mito prima di tutto, questo è Château d’Yquem: un’etichetta il cui prestigio è in grado di attirare l’attenzione di tutti gli appassionati in giro per il mondo. Un Sauternes a dir poco incredibile, in cui i molteplici profumi derivanti dalla costante evoluzione del vino si armonizzano in maniera favolosa, dando vita a un prodotto perfetto, con una grandissima capacità di invecchiamento. Frutto di un’accurata selezione di sémillon e sauvignon blanc, fermenta e affina per circa 26-28 mesi in barrique nuove prima di essere imbottigliato. Un processo lungo e meticoloso, che dà vita a un 1er Cru Supérieur unico, che non necessita di troppe presentazioni: da bere almeno una volta nella vita.

Un vino mitico, da riservare quindi a ingredienti importanti. Perfetto con scaloppa di foie gras e con formaggi erborinati, è assolutamente da provare anche con i crostacei.

Sauternes

Sauvignon

Barricato

Complesso

Dolce

Elegante

Importante

Speziato

Taglio

Francia

Occasioni speciali

Bordeaux

Crostacei

Dessert

Foie gras

Formaggi erborinati

Formaggi stagionati

Dolce